15 Hottest Food und Gesundheit Trends in 2016

2015 war ein großes Jahr für alle. Der Starbucks-Frappuccino wurde erfunden, Amazon wurde gestartet und wir hatten zum ersten Mal DVDs. Nein, warte, das ist 1995. Scheint so, als ob wir seither (technologisch) sehr weit gekommen wären, aber was ist mit Gesundheit? Neue Trends beginnen die ganze Zeit, aber nur wenige sind es wert, verfolgt zu werden. Heute werfen wir einen Blick auf Trends im Bereich Gesundheit und Ernährung, die das Jahr 2015 prägten, und sie scheinen sich in 2016 fortzusetzen.

1. Kokosnussöl

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Es ist überall, in unseren Küchen und sogar in unseren Badezimmern. Kokosnussöl ziehen, war ein großer Trend in diesem Jahr mit vielen Menschen, die behaupten, dass es eine Vielzahl von Vorteilen für ihre Zähne hat. Neben der Mundgesundheit wurde Kokosöl für die Hautpflege, das Kochen und für den Nährstoffgehalt roh verwendet. Sieht aus wie Kokosöl ist ein Superfood, das hier zu bleiben ist.

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2. Teff

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Sie haben es vielleicht in den Läden gesehen, aber Sie haben es absichtlich ignoriert. Dieses Getreide ist seit über tausend Jahren ein Grundnahrungsmittel in der äthiopischen Küche. Die Körner sind unglaublich klein. Es dauert etwa 100 von ihnen, um einen Weizen großen Kernel zu machen. Mit seinen vielen Nährstoffen wie Eisen, Vitamin B6 und Magnesium ist dieses winzige Getreide in 2015 eine große Sache geworden.

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3. Rote-Bete-Wurzeln und Rüben-Grüns

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Jeder kennt Rüben. Bis vor kurzem warfen die Leute die Grüns ab, da sie ihre Vorteile nicht kannten. Abgesehen von der Tatsache, dass Rüben (und Rübengrüns) fast eisige Temperaturen überleben können, enthalten sie auch viel Vitamin A, C, Kalzium und Eisen. Rübengrüns sind eine großartige Ergänzung für jeden Salat, und zusammen mit Rüben sind sie in diesem Jahr ziemlich populär geworden.

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4. Lokale und Non-GMO-Lebensmittel

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Der Anstieg von GVO entzündete ein Feuer und wich dem Bio-Markt. Hyperlocal, direkt von den Bauernmärkten, blühte auf. Die Nachfrage nach organischen, nicht gentechnisch veränderten Produkten hat nicht aufgehört zu wachsen. Solange schädliche Zusatzstoffe und GVO auf den Markt drängen, wird der Bio-Markt den Aufwärtstrend fortsetzen.

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5. Mehr Schmoren, weniger Braten

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Mehr Restaurants bieten Schmorbraten als je zuvor. Das Braten verwendet eine Kombination aus feuchter und trockener Hitze, um das Fleisch perfekt zu kochen. Das Schmoren ermöglicht dem Bindegewebe, sich zu zersetzen, und damit das Fleisch etwas Aroma absorbiert, was zu einem zarteren und saftigen Fleisch führt. Es war eine Methode, älteren und weniger begehrten Fleischsorten mehr Geschmack zu verleihen, hat aber jedes Jahr an Popularität gewonnen.

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6. Glutenfreie Mehle

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Da Zöliakie mehr Aufmerksamkeit erhält und mehr Menschen von einer glutenfreien Diät profitieren, ist es kein Wunder, dass glutenfreies Mehl für 2015 ein großer Trend war.

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7. Express Workouts

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Uns wurde schon länger gesagt, dass längere Workouts nicht besser sein könnten. Es mag jedoch nicht an gesundheitlichen Bedenken liegen, dass eine ganz neue Art von Trainingsindustrie gewachsen ist. Express Workouts oder solche mit hoher Intensität, mehr funktionelle Übungen und weniger Trainingszeiten haben 2015 dominiert.

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8. Vegan-Käse auf Nussbasis

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Veganer sehnen sich immer noch nach Käse und zum Glück gibt es immer mehr Alternativen. 2015 erwies sich als ein großes Jahr für Käsealternativen. Veganer Käse wurde wegen seines schlechten Geschmacks stark kritisiert, aber entweder haben sich die Kunden daran gewöhnt oder eher wurden veganere Käse hergestellt.

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9. Gras gefüttert Fleisch

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Jeder weiß: "Du bist, was du isst". Das ist bei Tieren nicht anders. Welche Tiere gefüttert, injiziert und in welcher Umgebung sie leben, beeinflusst die Qualität des Fleisches. In 2015 ist die Nachfrage nach mit Gras gefüttertem Fleisch auf ein Allzeithoch angestiegen.

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10. Käfigfreie Eier

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Hühner, die in Käfigen gehalten werden, leiden unter Platzmangel, wodurch sie für Infektionen und Krankheiten empfänglicher werden. Eine Studie analysiert über 5000 Eierfarmen und fand heraus, dass Eier von eingesperrten Hühnern sind 25 mal wahrscheinlicher haben Salmonellen, die über verursacht 300-Todesfälle jedes Jahr in den USA allein. Während käfigfreie Eier noch lange nicht perfekt sind, sind sie in 2015 sehr beliebt.

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11. Chia Samen

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Chia Samen sind überall! Voller gesunder Fette, Antioxidantien und Ballaststoffe sind diese kostbaren Samen nicht nur vorteilhaft, sondern verleihen Getränken und Mahlzeiten eine einzigartige Wendung. Chia Samen scheinen in 2016 sehr wenig Dampf verloren zu haben.

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12. Tragbare Fitness Tech

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Zuerst haben wir unsere Handys mit Uhren ausgestattet, damit wir nicht auf unsere Uhren schauen müssen. Dann legen wir unsere Handys auf unsere Uhren, damit wir nicht auf unsere Telefone schauen. Und jetzt setzen wir Fitness-Tracker auf unsere Handgelenke. Während 2015 hat der Boom des Technologie-Startups zu einem Überangebot an Gadgets für Fitness-Enthusiasten geführt, und sie könnten hier sein, um zu bleiben.

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13. Vermeidung von künstlichen Zutaten

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Künstliche Zutaten sind fast überall. Es scheint, dass 2015 für viele ein Weckjahr war, als sie sich stattdessen künstlichen Inhaltsstoffen und süssstofffreien Produkten zuwandten. Viel mehr Menschen erforschen die gesundheitlichen Auswirkungen künstlicher Inhaltsstoffe nach den Suchmengen.

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14. Zurück zu Full-Fat Foods

reife Avocado halbiert auf einem Holztisch

Viele Mythen sind bezüglich Cholesterin und Fett gesprengt worden. Die Forscher fanden heraus, dass nicht alles Fett und Cholesterin schlecht ist, und dass es tatsächlich eine gesunde Seite für beide gibt. Dies könnte die wiederkehrende Popularität von Vollfett-Lebensmitteln erklären.

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15. Gemüse Pasta

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Der vegetarische Markt expandiert schneller als je zuvor. Kombinieren Sie das mit denen auf glutenfreien Diäten, und es ist kein Wunder, dass Feinschmecker nach Alternativen zu den traditionellen Nudeln auf Weizenbasis suchen. Veggie Pasta ist ein heißer Trend für 2015 und es scheint, als ob es in 2016 kein Ende gibt.

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