5 Gründe, warum Eigelb Gesünder sein kann, als Sie denken

Auf den ersten Blick würden Sie Eidotter aufgrund ihres hohen Cholesterinspiegels wahrscheinlich für ungesund halten und nie wieder essen. An der Wende des 20 Jahrhunderts, waren Sie vielleicht unter vielen anderen, die das gleiche glaubten. In jüngerer Zeit haben Studien jedoch gezeigt, dass ähnlich wie bei einem Toaststück Cholesterin und Fett zwei Seiten haben können. Nicht alles Fett und Cholesterin ist ungesund. In der Tat benötigen Sie Cholesterin und Fett, um zu überleben. Die gute Art, das ist. Angesichts dieser Erkenntnisse können Ärzte jetzt Eier wirklich als Teil eines gesunden Frühstücks empfehlen. Hier sind fünf Gründe, warum das Eigelb gesünder ist als Sie denken.

1. Mehr Cholesterin

Nein, wir machen keine Witze. Um nicht zu sagen, dass mehr Cholesterin ist besser, nur dass es gute und schlechte Cholesterin ist. Dein Körper Bedürfnisse Cholesterin zur Produktion von Hormonen, Vitamin D und Säuren zur Verdauung von Fetten. Es benötigt es jedoch nur in sehr begrenztem Umfang. Also zu viel Cholesterin (wie von allem) ist keine gute Sache und es kann zu einer Vielzahl von gesundheitlichen Problemen beitragen. Aber ohne Cholesterin würde auch dein Körper nicht richtig funktionieren. Also die Wahl des guten Cholesterin über die schlechte und die Begrenzung, kann tatsächlich Ihre Gesundheit verbessern. Für Diabetiker oder andere, die ihre Ebenen beobachten müssen, sollte stattdessen mit Eiweiß gehen. Mayo-Klinik empfiehltnicht mehr als 300 mg (200 mg für diejenigen, die ihr Niveau beobachten) von Cholesterin pro Tag verbrauchen, und das Eigelb enthält 211, während das Eiweiß 0.

2. Mehr Fett

Ein Mythos, der so alt ist, dass er endlich entlarvt werden muss. Seit der Wende des X. Jahrhunderts verbinden Menschen gesättigte Fette (die auch in Eiern vorhanden sind) mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfälle und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In neueren Studien fanden wir jedoch heraus, dass es da ist keine Verbindung zwischen dem gesättigten Fett und diesen gesundheitlichen Problemen. Wir wissen jetzt, dass genau wie bei Cholesterin zwei Seiten Fett sind. Gutes Fett und schlechtes Fett. Avocados, Eier und ähnliche Produkte haben die gesunden Fette, die wir tatsächlich brauchen. Gemäß CDC , nur insgesamt 20-35% Ihrer Kalorien sollten aus Fett kommen. Allerdings kommt ein satte 40% oder mehr aus Fett für einen durchschnittlichen Amerikaner. Wählen Sie gesunde Fette und beschränken Sie sie in Ihrer Ernährung.

3. Mehr Nährstoffe

Wenn Sie ständig auf das Eigelb verzichten, fehlt Ihnen das Beste, was das Ei zu bieten hat. Jedes Mal, wenn Sie "Eiweiß" sagen, überspringen Sie Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D, 10x Mengen an Kalzium und Folat (als Eiweiß) und Omega-3. Das Eigelb enthält auch einen guten Teil des Gesamtproteins des Eis. Es kommt mit allen notwendigen Aminosäuren in einem richtige Verhältnis. All das gute Zeug ist da (in Maßen natürlich).

Werbung

Eier sind gesund

4. Weniger Arbeit

Seien wir ehrlich, die meisten von uns haben nicht die Fähigkeiten eines Hibachi-Kochs, Eier zu knacken und zu trennen. So wird es oft ärgerlich, das Eigelb von seinem Haus zu trennen. Wenn Sie zum Frühstück ausgehen, müssen Sie nicht angeben, dass Sie ein Eiweißomelett wünschen, da die meiste Zeit sie es sowieso zu vergessen scheinen. Und wenn Sie viele spezielle Diät-Bedürfnisse haben, wie glutenfrei, raffiniert zuckerfrei, ist es eine Sache weniger, um die Sie sorgen müssen.

5. Leckerer

Und natürlich, abgesehen von den Nährstoffen, können Sie die Köstlichkeiten des Dotters jedes Mal verpassen, wenn Sie es vom Eiweiß trennen. Also gönnen Sie sich, genießen Sie das Ei, wie es natürlich gemacht wurde, tun Sie es nur in Maßen.

Wahrheit über Eigelb

Sie, wie viele andere, können ihren Tag mit einem Omelett oder einem Eiersandwich beginnen. Aber es gibt eine Wahl - Eiweiß oder Vollei (mit Eigelb)? Warum entscheiden sich viele Menschen für Ersteres? Wissen sie etwas, was du nicht weißt? Überraschenderweise können beide Seiten große Vorteile haben. Hier sind einige hart gesottene Statistiken:

1 EIWEIß 1 EI YOLK 1 VOLLES EI
Kalorien 16 54 71
Gesamtfett (g) 0 5 5
Gesättigtes Fett (g) 0 2 2
Cholesterin (mg) 0 211 211
Natrium (mg) 55 8 70
Carbs (g) 0 1 0
Fiber (g) 0 0 0
Zucker (g) 0 0 0
Protein (g) 4 3 6
Vitamin A (IE) 0 244 244
Vitamin B12 (Mcg) 0 0.3 0.6
Vitamin D (IE) 0 18.2 17.5
Kalzium (mg) 2.3 21.9 26.5
Folat (Mcg) 1.3 24.8 23.5
Kalium (g) 53.8 18.5 67
Selen (Mcg) 6.6 9.5 15.8
Omega-3 (mg) 0 38.8 37

Was ist gesünder, Eiweiß oder Eigelb?

Überraschenderweise, wenn wir eine Seite auswählen mussten, würden wir mit Eigelb gehen. Einfach weil es einen höheren Vitamingehalt (außer Kalium) hat und gesunde Fettsäuren und Cholesterin enthält. Für diejenigen, die versuchen, ihre Kalorien zu begrenzen oder ihren Cholesterinspiegel zu beobachten, kann Eiweiß die bessere Wahl sein. Eiweiß enthält immer noch eine gute Menge an Kalium sowie das dringend benötigte Protein. Als Ganzes sind Eier eine gute Ergänzung zu Ihrem Frühstück. Aber Ihre nächste Frage sollte sein, was passiert, wenn Sie sie braten?

Frittiereier

Zu braten oder nicht zu braten

Jedes Mal, wenn Essen gebraten wird, verändert sich die chemische Zusammensetzung des Essens und einige Nährstoffe können verloren gehen. Im Eierbehälter kann, abhängig von Ihrer Brattechnik, nicht viel verloren gehen. Frittieren ist jedoch keine gesunde Option. Eine Alternative wäre Eier essen indem man sie einfach in ein Glas knackt und verschluckt. Zuerst kann dein Magen abgestoßen sein, aber das ist alles nur vorübergehend, bis sich dein Körper daran gewöhnt hat. Rohe Eier sind sehr leicht zu verdauen. Der einzige Nachteil, der Sie davon abhalten kann, sie roh zu essen (neben dem Geschmack), ist eine Lebensmittelvergiftung. Aber bedenke das Statistiken sagen nur über 1 in 30,000 Eier enthalten Salmonellen. Wenn Sie biologisch, käfigfrei, essen, können Ihre Chancen für eine Lebensmittelvergiftung noch niedriger sein, da nur kranke Hühner diese Eier legen. Also, wenn Sie sich entscheiden, sie roh zu essen, hüten Sie sich vor den möglichen Risiken. Und wenn Sie sich entscheiden, die Eier zu braten, tun Sie es einfach auf gesunde Weise. Die meisten "Ungesundlichkeiten" entstehen durch das Braten des Eises und durch ungesunde Öle. Verbrennen Sie sie nicht (oder Sie können sie einfach kochen), verwenden Sie gesunde Öle (wir empfehlen Kokosnuss) und essen Sie sie als Teil eines ausgewogenen Frühstücks.

Über den Autor

Organische

Köstliche Quelle für aktuelle Nachrichten, gesunde Rezepte, Videos und Angebote zu Bio-Goodies.