Quecksilber in Seafood: Welche Meeresfrüchte ist sicher zu essen?

Für Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten ist Quecksilber eine große Sorge, wenn es um gesunde Ernährung geht. Für diejenigen, die nichts gehört haben, wurde (Methyl) Quecksilber (die giftigste Form von Quecksilber) in Fisch und anderen Meeresfrüchten gefunden. Alles beginnt, wenn Phytoplankton Quecksilber aus dem Wasser aufnimmt und es dann bis zur Nahrungskette bis zu den Nahrungsmitteln, die wir essen, transportiert wird. Die folgende Infografik zeigt, wie Scientific American die Schwere der Kontamination unter den verschiedenen Fischpopulationen einordnet.

Diese Fische, die in der Infografik nicht erwähnt werden, obwohl sie am unteren Ende des Kontaminationsspektrums liegen, sind ebenfalls ein Problem: Gelbflossenthun, Weißer Thunfisch, Schwertfisch, Heilbutt, Schnapper, Wahu, Zackenbarsch, Spanische Makrele, Lingrod, Blaue Krabbe, Chilenischer Seebarsch , Granatbarsch, Blackfin, Zobelfisch. Wählen Sie diese über die beiden obersten Kategorien in der Infografik. Die besten Optionen sind jedoch unten aufgeführt.

Teilen Sie dies mit anderen Fischliebhabern.

Lesen Sie auch: Arsen in braunem Reis: Alles, was Sie wissen müssen

Werbung

Quecksilberinesse

Über den Autor

Organische

Köstliche Quelle für aktuelle Nachrichten, gesunde Rezepte, Videos und Angebote zu Bio-Goodies.