Natürliche vs künstliche Aromen

Fortschritte in der Technologie haben es uns ermöglicht, unsere Nahrungsmittelversorgung auf mehr als je zuvor zu kontrollieren. Es erlaubte uns auch, neue Nahrung zu verändern und zu kreieren. Es gab eine Zeit, als wenn Sie ein Essen ausprobierten, und etwas einen Kirschgeschmack hatte, war es wahrscheinlich eine Kirsche. Eine Zeit, in der der Lachs nicht mit künstlichen Farbstoffen überzogen war, um ihn für die Verbraucher attraktiver zu machen. Diese Zeiten geraten schnell in Vergessenheit und hochwertige Lebensmittel werden schnell durch billige Imitate ersetzt. Aber was genau bedeutet es, wenn Ihr Lebensmittelprodukt künstliche Aromen enthält? Ist das wirklich anders als natürliche Aromen?

natürliche Aromen

Natürlich gegen "Natürlich"

Um es etwas verwirrender zu machen, bevor Sie beginnen, müssen Sie einen wichtigen Unterschied machen. Der Begriff "natürliches Aroma" ist vage definiert als:

ein natürliches Aroma ist das ätherische Öl, Oleoresin, Essenz oder Extraktiv, Proteinhydrolysat, Destillat oder irgendein Produkt des Röstens, Erhitzens oder Enzymolyse, das die Aromabestandteile enthält, die von einem Gewürz, Obst oder Fruchtsaft, Gemüse oder Gemüsesaft, eßbar sind Hefe, Kräuter, Rinden, Knospen, Wurzeln, Blätter oder ähnliches Pflanzenmaterial, Fleisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Eier, Molkereiprodukte oder Fermentationsprodukte davon, deren wesentliche Funktion in Nahrungsmitteln eher Aroma als Nährstoff ist.

Dies bedeutet, dass diese natürlichen Aromen im Grunde eine Kombination der oben genannten sind, um Ihren Körper und Ihr Gehirn dazu zu verleiten, zu denken, was Sie gerade schmecken, was Sie gerade essen. Unter Verwendung dieser vagen Definition und des Zwecks von natürlichem Aroma verwenden Lebensmittelunternehmen Lücken, um Verbraucher dazu zu bringen, zu glauben, dass das, was sie essen, tatsächlich natürlich ist. Im Durchschnitt werden jedoch mehr als 2000-Chemikalien kombiniert, um nur natürliche 500-Aromen herzustellen. Es dauert etwa 70-80 versucht, die Formel zu perfektionieren und die Geschmacksknospen zu betrügen. Sie lösen alle Genusssensoren in Ihrem Körper aus, damit Sie diese Nahrungsmittel in Zukunft sehnen und sich zufrieden fühlen. Das verstehen wir unter "natürlich". Ja, es ist natürlich im Sinne der formalen Definition, aber es ist nicht wirklich natürlich.

gefälschte Früchte

Was ist heute natürlich? Nicht viel. Der Großteil der Lebensmittel wird genetisch verändert und verarbeitet, die Aromen, die wir probieren, sind einfach Imitationen und die Farben, die wir sehen, sind falsch. Aber das lässt die kleine Portion Essen, die wirklich natürlich gewürzt ist. Alles läuft darauf hinaus, die Zutaten auf dem Etikett zu lesen. Das ist dein einziger wahrer und bester Freund. Zum Beispiel diese Protein-Riegel, haben einfach zu verstehen Zutaten und sie verwenden hochwertige Zutaten ohne Zusatzstoffe. Sie benutzen die tatsächlichen Bestandteile in ihren Rezepten, um ihre Nahrung eher als im Labor kombinierte natürliche Aromen zu würzen. Es ist immer noch möglich, Lebensmittel auf natürliche Weise zu würzen. Aber solange wir keine strikten Kennzeichnungsgesetze haben und weiterhin Unternehmen erlauben, Schlupflöcher zu nutzen, ist es wichtig, nur Produkte zu kaufen, von denen wir wissen, dass wir ihnen vertrauen können, und immer die Etiketten lesen. Andernfalls könnten diese Fruchtimitationen in Ihrem Haus Ihre nächste Mahlzeit sein, ohne dass Sie es wissen.

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Artificial-Flavors-Health-Effekte

Künstliche Aromen

Es steht dort auf dem Etikett "KÜNSTLICHE Aromen". Künstliche Bedeutung gefälscht, nicht natürlich und eine billige menschliche Nachahmung. EIN dritte vierte Cousine von etwas, das eigentlich natürlich und gesund war. Warum werden die Menschen in ihrem Essen nicht davon abgehalten? Haben sich unsere Körper und unser Gehirn an diese Schläge gewöhnt und ist dieses Essen für uns zur Norm geworden? Ich denke nicht. Obwohl es aufgrund der Technologie nahezu unmöglich ist, bestimmte Geschmäcker für unsere Gehirne von natürlichen und ihren im Labor hergestellten Gegenstücken zu unterscheiden, kann unser Körper den Unterschied erkennen. Warum steigen gesundheitliche Probleme wie Schilddrüsenprobleme, wenn unsere Technologien und Medizin so weit fortgeschritten sind? Die Antwort liegt in mangelnder Bewegung, Einführung neuer Technologien, Luftverschmutzung und vor allem - künstlicher Nahrung. Unsere Natur wurde mit gentechnisch veränderten Pflanzen, Chemikalien, Pestiziden und so unseren Körpern verschmutzt.

Gesundheitsrisiken von künstlichen Aromen

Wir wollten diese Nebenwirkungen nennen, aber sie sind nur Effekte oder Risiken, die Sie beim Konsumieren davon nehmen. Es gibt Hunderte von Gesundheitsrisiken, die mit diesen Chemikalien verbunden sind. Hier einige Beispiele:

  • Hirntumoren
  • Krebs
  • Schwindel
  • Übelkeit
  • geistige Verwirrung
  • Anfälle
  • Depression
  • DNA-Schaden
  • Allergien
  • Müdigkeit
  • Angst-Attacken
  • Nierenprobleme
  • Bluthochdruck

Die Unterscheidung

Vermeiden Sie bei Lebensmitteletiketten Produkte mit künstlichen Aromen. Der einzige wirkliche Unterschied zwischen natürlichen und künstlichen Aromen ist jedoch der Ursprung der Chemikalien. Natürliche Aromen werden (typischerweise) aus allem hergestellt, was essbar ist, während künstliche Aromen aus Zutaten stammen, die nicht essbar sind (zB Erdöl). Obwohl natürliche Aromen besser klingen, können sie dennoch in Labors verarbeitet werden und andere Chemikalien können kombiniert werden, um echte Aromen zu imitieren. Derzeit ist "natürlich" zu vage und wird in der Lebensmittelindustrie nicht genau beobachtet. Verlassen Sie sich nicht auf den Begriff "natürlich" auf Ihren Verpackungen, verwenden Sie gesunden Menschenverstand beim Kauf Ihrer Lebensmittel, vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel, lesen Sie das Etikett und kaufen Sie Produkte mit Zutaten, die Sie kennen. Vermeiden Sie jede Art von Aroma, aber wenn Sie mussWählen Sie zwischen den beiden, wählen Sie natürlich.

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Lesen Sie auch: 11 Ekelhafte "natürliche" Zutaten in Ihrem Essen

Quellen:

http://foodmatters.tv/articles-1/top-10-food-additives-to-avoid

http://io9.com/5958880/how-flavor-chemists-make-your-food-so-addictively-good

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-313X.2008.03446.x/full

 

Über den Autor

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  • burnside7476

    Als Chemiker gibt man hier einen guten Unterschied zwischen natürlichem und künstlichem Geschmack. Ich hoffe, dass alle Menschen diese Ausbildung genießen und sie wissen, was gut für ihre Gesundheit ist.

  • Ed

    Aus dem einen oder anderen Grund scheinen die Menschen künstliche Zusätze als Äquivalent zu Satans unheiligen Dämonen Hellspawn oder als ein Produkt von Nazis zu betrachten. Die Menschen erkennen entweder nicht oder wollen nicht erkennen, dass nicht alle künstlichen Zusatzstoffe schlecht sind und nicht alle natürlichen Zusatzstoffe gut sind.

    Lassen Sie sich nicht von Emotionen verbluten.