Natürlich gegen verarbeitete Zucker

Bevor irgendjemand überhaupt etwas anderes über Gesundheit wissen kann, lernen wir alle zuerst: „Zucker ist schlecht für dich.“ Ob es deine Oma sagt, dass es deine Zähne verrottet, wenn du deinen riesigen Lutscher kaust oder deine Mutter deine Halloween-Süßigkeit nimmst; Es ist eine unserer am meisten gelehrten Lektionen und dennoch eine, die wir sicherlich nie annehmen werden. Die meisten von uns haben keine Notfallvorbereitungssets für den Fall, dass eine Katastrophe eintritt (oder manchmal sogar eine Taschenlampe), aber sicherlich gibt es irgendwo im Haus einen Notfallvorrat an Schokolade. Weil Sie nie wissen, wann ein Zuckernotfall eintritt, oder?

Zucker steht im Zusammenhang mit Zahnkorrosion (Ihre Oma hatte Recht), Diabetes und sogar Krebs. Aber ironischerweise ist unser ganzer Körper auf Zucker angewiesen. Kohlenhydrate liefern die dringend benötigte Energie für die Vitalfunktionen Ihres Körpers. Betrachten Sie es als Benzin für Ihr Auto. Da es verschiedene Arten von Gas gibt, gibt es auch verschiedene Arten von Zucker. Jeder wird behandelt und verhält sich in Ihrem Körper anders.

natürlicher Zucker

Natürliche Zucker

Was genau ist also natürlicher Zucker? Natürliche Zucker sind Zucker, die natürlich gefunden werden. Dazu gehören Obst, Gemüse und Honig.

Glucose - bezieht sich auf "einfache" Zucker, die in allen Lebensmitteln vorkommen, die Kohlenhydrate enthalten. Glukose kann in Pilzen, Tomaten, Zwiebeln usw. gefunden werden. Glukose ist lebenswichtig und in jedem lebenden Molekül enthalten. Es wird auch von Ihrem Körper produziert und leicht von jeder Zelle in Ihrem Körper abgebaut.

Fructose - ein anderer "einfacher" Zucker, wird auch als Fruchtzucker bezeichnet, weil seine Hauptquelle Früchte sind (und auch Honig). Fructose ist ein bisschen schwieriger zu brechen, da nur Ihre Leber wesentliche Teile davon abbaut.

verarbeitete Zucker

Raffinierter oder verarbeiteter Zucker

Verarbeitete Zucker sind natürliche Zucker, die von uns modifiziert, kombiniert und verarbeitet werden, um etwas mit regelmäßigem Geschmack und Textur, wie z. B. weißem Zucker, herzustellen.

Saccharose - kombiniert (halbe) Glukose und (halbe) Fruktose zu einem "komplexen" Zucker. Normalerweise wird es aus Zuckerrübenplänen oder Zuckerrohr gewonnen, um Ihren typischen Haushaltszucker herzustellen.

Andere Arten - Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Agavendicksaft, Melasse usw.

Was ist der Unterschied?

Man kann die beiden Gruppen nicht wirklich gegeneinander ausspielen, da es (manchmal buchstäblich) Äpfel mit Apfelsaft vergleichen würde. Der Hauptunterschied zwischen natürlichen und verarbeiteten Zuckern besteht darin, wie jeder Glukose und Fruktose liefert. Zum Beispiel sind Früchte nicht nur Fruchtzucker in verschiedenen Formen. Sie enthalten auch einen Haufen Nährstoffe, Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe. Ihr typischer Haushaltszucker dagegen nicht.

Mit diesem vollen Paket kann Ihr Körper die Aufnahme von Fruktose verlangsamen. Eine Überdosierung von Fruktose in 10 ist auch viel schwieriger Äpfel, verglichen mit dem Trinken von 10-Äpfeln, die einen Fruchtsaft wert sind, da Sie mit dem ersteren voller fühlen werden. Wenn Sie zu viel Benzin in Ihr Auto gießen, läuft es über und aus dem Benzintank. Wenn Ihr Körper mit Fruchtzucker überladen wird, kann die Leber nicht alles verwenden und es wird als Fett gespeichert. Im Laufe der Zeit kann dies ernsthafte Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben.

Diabetes

Was Glukose anbelangt, so liebt es Ihr Körper und verdaut es mit Leichtigkeit. Im Gegensatz zu Fruktose beeinflusst Glukose jedoch Ihren Blutzuckerspiegel. Zu viel Glukose und Ihr Körper sendet ein Notsignal aus, und Ihre Bauchspeicheldrüse kann Insulin überproduzieren und tatsächlich niedrige Zuckerspiegel verursachen. Deshalb stürzen Sie sich nach dem Verzehr vieler Süßigkeiten oder Zucker normalerweise ab. Zu wenig Glukose ist auch nicht gut, da Sie den natürlichen Prozessen in Ihrem Körper die Energie entziehen, die er benötigt.

Verarbeitete Zucker kombinieren diese beiden und lassen Ihren Körper normalerweise überfordert, da die meisten Menschen die empfohlenen Werte nicht einhalten. Wie viel Zucker essen wir? In 1822 verbrauchte der Durchschnittsamerikaner alle fünf Tage 45-Gramm Zucker. Heute ist das einer Dose Soda gleich. Und heute konsumieren Amerikaner alle fünf Tage 765-Gramm Zucker. Warum das? Zucker ist fast drin jedes einzelne verarbeitete Essen. Die empfohlene Menge ist 36.5 Gramm pro Tag für Männer und 25 Gramm pro Tag für Frauen.

Ist Kokosnusszucker eine bessere Alternative?

Angesichts all dieser Fakten, die Sie sich natürlich wundern können, ist Kokoszucker besser als mein gewöhnlicher Haushaltszucker? In gewisser Weise, ja, kann es sein. Kokosnuss Zucker zum Beispiel hat einen niedrigeren glykämischen Index (bedeutet, dass er Blutzucker langsamer anhebt). Kokoszucker kann auch Nährstoffe enthalten, also ist es nicht die einfache Kombination von Fruktose und Glukose. Aber angesichts all dessen ist es kein Wundermittel. Es enthält immer noch fast die gleiche Menge an Fruktose, so dass es immer noch Probleme verursachen kann, wenn es nicht in Maßen konsumiert wird.

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Süße in der Moderation

Obwohl wir sagen möchten, dass "natürliche Zucker" besser sind als "verarbeitete Zucker", ist es nicht so einfach. Fruktose kann an sich genauso schädlich sein wie in Kombination mit Saccharose. Was zählt, ist die Einnahme, dh wie viel Ihr Körper tatsächlich verwendet und in welcher Form er abgegeben wird. Man kann sagen, dass zu viel Fruktose, Glukose oder Saccharose zu gesundheitlichen Problemen führen wird. Es ist am besten, zugesetzte Zuckerarten und Zuckerarten wie Maissirup mit hohem Fructosegehalt und Agavensirup zu vermeiden. Sie liefern große Mengen an Fruktose und Glukose gleichzeitig und geben nicht an, welches Verhältnis von Glukose zu Fruktose sie verwenden. Um den Treibstoff zu erhalten, den Ihr Körper braucht, ist es das Beste, um die reinste und einfachste Form von Kohlenhydraten zu erhalten und diese aus Obst und Gemüse zu gewinnen. Es verhindert nicht nur eine Überdosierung von Zucker, sondern liefert auch andere dringend benötigte Nährstoffe.

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